Пицца с грушей и горгонзоллой

Неаполитанское тесто, сливочная основа, ароматная горгонзола, груша и орехи в меду. К каждой пицце даем томатный соус для бортиков (30 см). Так как наша пицца выпекается в печи при температуре 400°для нее характерен "леопардовый окрас" - небольшие пятнистые подгорания на бортах.