Пицца с томленой свининой и острым соусом

Неаполитанское тесто, томатная основа, моцарелла, мини шампиньоны, томленая свинина, маринованный красный лук, свежая кинза и остренький соус. К каждой пицце даем томатный соус для бортиков (30 см). Так как наша пицца выпекается в печи при температуре 400°для нее характерен "леопардовый окрас" - небольшие пятнистые подгорания на бортах.